磅蛋糕怎么做 做法配方

磅蛋糕虽然美味，但是制作步骤却很反复，作为烘焙新手级产品，几经研究终于创建了一个简单的方子，做出来的蛋糕也很健康哦，下面就来一起学一学吧。

配料：
①全蛋2个 炼乳40克
奶黄馅40克 盐2克
水饴5克
②低粉90克 奶粉20克
泡打粉4克 肉松30克
③黄油30克 玉米油20克
④黄油20克 糖粉12克
奶粉14克 低粉30克

制作步骤：
1、做出奶酥粒，把④里的材料混合，之后把黄油与粉类搓成小颗粒状
2、将①里的材料混合均匀，成为细腻的液体状就可以了
3、将②里的粉类材料过筛，之后倒入鸡蛋液里，用刮刀翻拌，直到混合均匀
4、将③的黄油+玉米油混合，并让黄油融化就行，之后缓缓倒入面糊里，边倒边搅拌。
5、把肉松用剪刀剪碎，当然，也可以不剪。
5、将肉松倒进面糊里翻拌均匀，装进裱花袋里，封好口丢冰箱冷藏1小时以上。

6、面糊提前拿出来室温软化下，先在模具底部均匀的挤一层，撒一些酥脆肉松，挤进面糊，整理一下，在上面均匀的撒上搓好的奶酥粒。
7、烤箱上下管170℃预热，上火170，下火160，40-50分钟，时间温度只是参考，具体还得根据自己家的烤箱脾气来，
8、“当当”，一款瓷实的磅蛋糕就产生了，是不是很香！！！
注意事项
因为没有打发黄油和鸡蛋，所以口感比较扎实一点，吃多了甜软蛋糕，不妨换换口味吧。