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蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。据专家介绍，因为新鲜水果汁、蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、疲劳。制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养；还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治，很适合暖暖的春天食用，酸甜开胃。
学习内容：
西瓜汁、香蕉汁、西瓜汁、椰汁、柚子汁、哈密瓜汁、番茄汁、芒果汁、菠萝胡萝卜汁、葡萄柚汁、柠檬汁、橙汁、金桔汁、苹果汁、苹果番茄汁、橙子菠萝汁、菠萝猕猴桃汁、葡萄酸奶、木瓜牛奶、番茄牛奶、苹果牛奶、哈密瓜牛奶、芬兰汁、蛋密汁、薄荷冰点、黄金岁月、紫色梦幻、柳橙凤梨汁、草莓综合汁、紫沙果酿美肤汁、青果薄荷、树莓苹果汁、橘香除斑甜汁、西兰花胡萝卜辣椒汁、茴香黄瓜汁、辣椒生姜汁、洋葱块根芹黄瓜汁、大蒜胡萝卜甜菜根汁、甘薯韭葱胡萝卜汁、胡萝卜苹果汁、木瓜生姜汁、苹果菠萝生姜汁、豆瓣菜苹果汁、橙子雪泡、柠檬雪泡、玫瑰雪泡、薰衣草雪泡、青苹果雪泡、蓝莓雪泡、水蜜桃雪泡、百香雪泡、香槟葡萄雪泡
教学流程:了解水果、蔬菜的功能特性、选购——现调果汁制作——鲜榨果汁制作——综合果汁制作——蔬菜汁制作——混合果汁制作——功能果汁制作
招生对象：有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
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