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还记得小时候放学路过街口的蛋糕店，蛋糕店的老板每天较好给刚做好的蛋糕轻轻的抹上一层淡奶油，把完工的奶油蛋糕摆到橱窗里。每个女孩都有一颗少女心，而开一家属于自己的蛋糕店，成为一名蛋糕师是大部分女生所向往的生活。随着烘焙行业的兴起，开一家私房烘焙更是满足了众多女生在孩提时的向往，成为了更“新潮”的梦想。
1、私房烘焙是具有前景的行业
不知从什么时候起，蛋糕已经不止是蛋糕了，它不再像以前那样，是过生日时翘较好以盼的惊喜，它就像一件衣服变的很普遍，而且不再千篇一律，每个人都想拥有自己较好的蛋糕，每个人都想有一款量身定制的“较好记忆”，所以根据客人需求，私人订制、个性十足的私房蛋糕烘焙也就成为了当下流行的开店模式。
2、它更健康
随着人们生活水平的提高，人们越来越关注健康问题，其中食品安全是大家一直在关注的话题。对于很多消费者来说，宁愿多花一点钱也要购买私房烘焙产品，只为了“健康、安全、放心，”因为私房蛋糕从选材就是严格把控，像市面上诸如人造奶油、代可可脂、酥油等化工材料都是不会出现在私房烘焙的材料表中的。很多原材料都是进口产品，价格虽高，但却很健康，也因此受到许多爱吃甜食同时又追求健康的人们所追捧。
3、心理上的需求
因为是私房烘焙，不像是普通市面上的蛋糕店讲究量产，私家烘焙一开始都是由店主一个人打理，生产数量有限，所以一般都要提前预定，时间长的更需要提前一周，这在一定程度上也是营造了一种“饥饿营销”，再加上私房烘焙的服务相较普通蛋糕店更周到，提高了用户体验。
想做出大家喜欢的私家烘焙产品，不仅仅是靠好的原材料和服务的周到，更是私房烘焙主的一颗匠心的追求，一份精湛的技艺在背后做支撑。私房烘焙主必将耗费了大量的时间和材料成本去学、去练，自己摸索的过程是非常辛苦的。但除了自己不断的练习，更需要向外寻求学习，这样私房之路才会走的更加长久。
来杭州新东方烹饪学校，系统学习私房烘焙，其中包括奶油花边知识，西点，芝士之类，更有饼干、面包，蛋糕等各种系列。这里有齐全的烘焙教学设备，有专业课老师手把手教学，学员们可以亲自操作，助你在私房烘焙路上走得更加稳健。
