选择专业学校学厨与饭店当学徒的对比

民以食为天，中国人讲究吃，更离不开吃，所以饮食类行业的发展势头比较好，正因为这样，选择饮食行业创就业的人也越来越多，但是厨师这门技术得学习才行。说到学，大家可能觉得：“那就去酒店当学徒啊，工资技术两不误”不得不说这个想法太简单了一点，两者之间差距还是比较大。
餐饮店是以利润为中心，餐饮店招收学徒只要你是正常人，能够取得健康证就行。但是注重“吃苦耐劳”这个关键条件，因为你对于餐饮店来说，“劳力层面”大于“学徒层面”。学徒的工作实际上就是“体力劳动+任人指挥”，因为餐饮店要从实际出发，从利益层面考虑。餐饮店的厨师们每天那么忙，没有多余的时间来教你技术性的东西。你在餐饮店里做学徒可能会遇到除了洗菜还是洗菜的状态...退一万步说，就算大厨抽出时间来教你一些技术，那也只是一些浅显的技术，因为大厨肯定也不想出现“教会徒弟饿死师傅”这种结果。
专业学校是以课程为中心，我校以课程为中心，评价标准是学生的掌握度和满意度，学校的老师是职业老师。按照相应的教学计划循序渐进，定期的阶段考试来检验学生的学习成果。
餐饮店的学习环境不太好，在餐饮店当学徒，大部分时间你是待在后厨洗菜的，蹲在那个有限位置里面，打杂是你主要的工作，比较少接触到厨具，一般师傅会告诉你说先从基础打杂练起，但是你不知道这个“基础”的时间到底有多长。
专业学校的教学环境较好，我校具有专业的厨具，宽敞舒适明亮的教室，专业的老师教学。人手一个上课用器具，切实学习专业技能，规定化时间教学，系统化学习。学校营造了良好的学习氛围，学生可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
餐饮店学习内容陈旧单一，固定的菜单内容，厨师们都忙，没有专门的时间来研究新的菜品，推陈出新的机会少，工作的场所限制了他们的创新能力，所以就算你能在厨师们操作的过程中学到的知识，也比较单一。在餐饮店当过学徒的人吐槽说：“就是洗东西，不停的在洗东西！”
学校教学跟随市场发展，我校的老师，潜心研究餐饮的理论知识，创新教学菜品，不断培养学生的创新思维，让学生掌握市场上流行的中餐菜品。学校教学中的产品都是从理论到实操，分解剖析到整体把控，有效时间学习到有效技能。
餐饮店当学徒打小工，在餐饮店当学徒，在学校花一个月时间学习到的东西，在酒店当学徒可能需要花一年。工资低，以学徒的薪资起步，难以提升。“长”时间投入，低回报状态是常事。
学校学习酒店做大厨，我校设有校企合作班，与酒店合作打造，学生有机会进入大酒店工作，工作环境好，工作薪资可观。“低”时间投入，学成之后快速的投入到工作岗位，薪资待遇涨幅大。与多家酒店合作，长期举办多场主题招聘会，为学生们搭建就业平台。