学小吃到哪学杭州特色臭豆腐培训小吃培训班

杭州臭豆腐培训哪家好  ,豆腐的做法

制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与

稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如

此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏

汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须

再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑

舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

杭州臭豆腐培训哪家好  ,臭豆腐地区差异

臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐

干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。

杭州臭豆腐培训哪家好  ,炸臭豆腐 

炸臭豆腐是一道传统的汉族小吃，外焦里嫩，香味特异。把臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与

臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。将臭豆腐、肉片依次相

隔用竹签串起来，逐一串好后备用。炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸

至臭豆腐呈金黄色、肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可

杭州蜀湘情缘小吃培训：http://www.a***/

：15856842235

联系qq：2032660287

蜀湘情缘地址：杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼428--430厅