哪里小吃杭州胡辣汤培训小吃学习学校

一碗胡辣汤是否正宗，到底好吃不好吃，首先要看的是其配方是否正宗，第二就是要看胡辣汤

里面包含多少种大料，大料是否正宗。只有好的配方，好的大料，才能够出来好的味道，我们

培训所使用的配方是正宗逍遥镇流传的正宗配方，我们培训的正宗逍遥镇胡辣汤，里面配方里

包含了二十多种大料，秘制配方中主要的大料是：八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八

桂等二十多种秘制大料，各类大料均是精心挑选而成，经过各类大料经过打碎、磨粉后混合在

一起，每一位大料都有自己独特的香气和特性，二十多味大料的特有的香味经过磨粉后彼此互

相搭配融合在一起，才形成了特有的香味，才体现出正宗胡辣汤的麻中微辣、辣中极香、香中

极鲜的口味，所以才体现了正宗胡辣汤别人无法模仿的特有的味道。所以只有好的大料才能够

出来好的味道。学正宗胡辣汤，就到新乡香美食小吃培训学校，来到这您可以学习到真正的技

术。

蜀湘情缘胡辣汤培训内容：

一、专业早餐厨师讲解理论，学员记录配方秘方，并交流，并给学员讲解后期口味如何

调配，例如偏麻、偏辣等口味调配及精准配方比例。

二、胡辣汤的味道关键来源于大料，香美食老师教导学员如何识别大料，及各类调料，并且讲

解各类大料的特性，方便学员回家购买大料。

三、讲解胡辣汤配方中二十多种大料的详细的搭配比例，只有知道好的搭配比例，才能够做出

来汤鲜味胡辣汤，并且发放配料的熬制方法及详细原料配方。

四、老师讲解胡辣汤中配菜（花生米、面筋、木耳黄花菜、海带丝等）的泡制方法及使用搭配

方法，胡辣汤中配菜也是很重要的一项。

五、专业老师现场手把手带着学员进行实践操作，老师先做一遍示范，边示范边讲解各种重要

的注意要点及问题点，学员进行提问，老师讲解后，学员进行实践操作练习。

六、后期老师讲解完成后，学员在专业老师的指导下，进行实践操作，独立操作，熟悉整个流
程

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