包鲜牛鲜牛肉小笼包跟你谈一谈包子的经营之道

你印象中的早晨是什么样子的呢？行人在街上熙熙攘攘走过，街边的早点包子铺，揭开的笼屉冒着热气。一碗粥，拈两只包子或一份小凉菜，一天的幸福，不就是从吃上热乎乎的一顿早餐开始的吗?

互联网的发展，早餐卖包子的产业，也得到了兴盛。今天，小编来带你走进小笼包市场，领略下小包子的大乾坤！

传承中式早点，精准定 位

走在大街上，可能会看到很多个卖包子的小店，这些店或大或小，产品种类或多或少，但总得来说无论品牌定 位和产品种类都有些杂乱。

有时候，口味多了可能会卖不完，但你的菜单上有，你又不得不准备，这是一种浪费。而且选择一多（品类可能有10几种），对用户实在是一种很痛苦的体验，选择实在是太难了（千万不要让用户选择），排队效率极其低下，大家很多都是上班前买早餐，一看排队长了，就直接走掉了。

然而，包鲜牛却不同，它有很明确的品牌定 位：鲜牛肉小笼包。主打鲜牛肉小笼包，还有菜包，再加以小凉菜、粥类等拓展菜品。消费者走进包子铺的原因，不再是赶时间、图便宜，而是享受中式早餐，感受这种简单的食材组合。

这就是简单，，爆款，越简单，人们往往会越喜欢。

产品的标准化

包子基本的功能是充饥，但我们在选择包子时肯定不满足于此，更愿意选择口味好、安全健康的包子。

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口味好是一个很难被量化的标准，而且因人而异。但是，生包子的重量是多少克，面皮多少克，馅料多少克，直径多少厘米，褶子长度的讲究，而且要保证误差范围不能超过2克，包鲜牛经过一年多的反复试验，直到做出成品，能够让用户体验到他们对产品标准的苛刻。

如何给人放心的食品
如今满是地沟油、垃圾食物爆发的高峰时间，面对很多这样的负面消息，人们不仅想吃好吃的，而且要吃放心的包子。

在包鲜牛，厨房都是开放式的，不设玻璃不垒墙，你可以清楚的看到厨房里的师傅是如何做包子，蒸包子的，这也是用户体验的一部分，这样消费者看见了，都要拍下来转发到朋友圈里去，这种也是无形的广告。

充满竞争力的价格

牛肉包子2元一个，菜包子1元一个，这是一个很公道的价格，重要的是，味道真的还很好吃。其实能赚钱的地方不只是包子，还有跟包子一起搭配的养生粥。基本上每一个买包子的人，都会买一份包鲜牛店里的养生粥，可以卖到2元，利润也不错。

与很多快速扩张的连锁品牌不同，包鲜牛“走得慢”，正是这种走的慢，才能让产品做到大家都放心，踏踏实实的走好每一步，用产品实力说话，产品好，经营自然不在话下。