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肥肠的烹制多用花椒、辣椒、红油等把肥肠的腥味去掉，
而他家的肥肠处理的很好，感觉的到其的肥肠都是选用食材精心制作， 个人偏好吃肥肠口味，肥肠的特香和有嚼劲儿确实让人感动，肥而不腻，少有的肥肠膻味儿让人称赞！ 鲜汤，美料，配上肥肠独有的口感，十足美味。
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