肥肠的烹制多用花椒、辣椒、红油等把肥肠的腥味去掉,
而他家的肥肠处理的很好,感觉的到其的肥肠都是选用食材精心制作,
个人偏好吃肥肠口味,肥肠的特香和有嚼劲儿确实让人感动,肥而不腻,少有的肥肠膻味儿让人称赞!
鲜汤,美料,配上肥肠独有的口感,十足美味。
他家的面都是手工制作,面的弹性和口感和嚼劲儿一吃便知,这关健在于调料师傅的专业性和把控时间!
杭州大悦城陈八两面家
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