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中式糕点培训杭州哪家好 芝麻脆蛋卷的做法

更新时间:2020-04-18 17:04:42 浏览次数:79次
区域: 杭州 > 富阳
地址:杭州余杭临平
类别:蛋糕店
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  又香又脆的芝麻鸡蛋卷自己在家也能轻松做。而且没有添加剂吃起来更放心。“

  用料:主料中筋面粉65克黄油70克鸡蛋3颗白糖50克。辅料熟黑芝麻10克。
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  中式糕点培训杭州哪家好?芝麻脆蛋卷的做法:

  1.鸡蛋打入大碗中,加白糖,用手抽搅打均匀。2.加入隔热融化的黄油。

  3.加入中筋面粉继续搅拌均匀,就是平时咱们蒸馒头包子的面粉。4.熟黑芝麻加进去。

  5.搅拌成可以流动的面糊,不能太稠等下要摊薄的。如果室温低的时候可以把面糊碗放在热水里,防止面糊变稠不好操作。6.不粘锅不需要放油。舀一勺面糊到锅里。这时不要开火。

  7.手持锅把手慢慢转动锅子,把堆积的面糊摊开转薄,越薄越好,越薄越脆。8.转薄以后开小火,看到边缘变焦黄色,中间部分也有变黄。

  9.翻一面,待两面一样变黄色。10.把蛋饼放到案板上,用一支筷子迅速卷起定型,有点点烫手哦,如果等不烫手了那就脆的卷不起来了。一个制作完成要等锅凉了再进行下一个才行。

  11.定好型抽出筷子,凉了超级脆。

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