学西点培训温州哪家好 爱贝儿烘焙培训

　　爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿。杭州。烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。：18072778053。

　　可露丽（cannelé），一款来自法国波尔多的传统小甜点，和粉可爱的马卡龙小圆饼比起来更显得其貌不扬。它那充满浓郁的香草朗姆酒的奶香，和外表脆脆，里面Q Q的口感，让人吃上一口就会爱上它！次学做，用的巴黎花妈的方子！我做了一次就觉得非常神奇，外层焦糖般香脆，里层嫩滑如布丁，这样的点心居然是由这么简单的鸡蛋，牛奶，面粉做成的。可露丽做一次很花功夫，面糊熟成的时间要24-48小时，烤一次要1个小时，但是其实操作并不复杂，而且这样的等待是值得的。“

　　用料：主料牛奶250克全蛋液半个蛋黄1个低粉63克砂糖118克黄油13克朗姆酒25克香草精半勺。辅料黄油（抹）适量香草荚 半根25克。

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　　可露丽的做法：

　　1.准备的主要食材。2.牛奶加入黄油，朗姆酒，香草精，纵向分割成两半的香草豆荚一起煮沸，沸腾时，关火，继续浸泡15分钟。

　　3.捞出香草，用小刀将香草籽刮出，再将香草籽放入。4.然后，再次加热牛奶，直到它再次煮开，关火，静置2分钟。

　　5.另一个盆里，搅拌全部的鸡蛋、蛋黄和糖。6.把香草牛奶倒入一小部分到混合蛋液里。

　　7.搅拌均匀。8.再筛入面粉。

　　9.搅拌均匀。10.再加入剩余的牛奶。

　　11.搅拌均匀。12.过筛后放入密封罐里，然后放冰箱冷藏24-48小时均可。

　　13.模具均匀地抹上黃油，倒扣出多余的。14.将冷藏好的可露丽面糊再次搅拌均匀，倒入抹好的模具内，八分满。

　　15.放入预热好烤箱，230度烤15分钟转180度烤60分钟。16.当烤至30分钟后，面糊高于模具时，将可露丽拿出来，逐个轻敲模具，让面糊重新回到模具内，全部过程少敲3次。

　　17.出炉的可露丽倒扣，直接脱模放凉。18.外脆里嫩的可露丽可是甜品中的贵族哦。